Beringela com atum ao forno.
2 beringelas.
Queijo branco light.
1 lata de atum light.
Sal e orégano a gosto ( eu uso sal marinho que é dietético).
Modo de preparo.
Corte as beringelas em rodelas e o queijo branco em cubinhos. Forre uma forma refratária pequena com as rodelas ainda cruas. Em seguida, cubra com uma camada de atum e outra de beringela. Finalize com os cubinhos de queijo brando e povilhe orégano. Acrescente água com 1 pitada de sal para ajudar a cozinhar a beringela e não deixá-la ressecada. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve ao fôrno até a beringela ficar macia.
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